7 thực phẩm giàu chất xơ nên dùng để giảm rối loạn tiêu hóa

13/04/2023 | Thông tin y dược
7 thực phẩm giàu chất xơ nên dùng để giảm rối loạn tiêu hóa
Bổ sung chất xơ trong chế độ ăn uống có thể giúp giảm các rối loạn tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu...

1. Vai trò của chất xơ trong tiêu hóa

Chất xơ thực phẩm có nguồn gốc thực vật và được phân thành hai loại theo khả năng hòa tan trong nước: Chất xơ hòa tan (pectin, chất nhầy) và chất xơ không hòa tan (lignin, cellulose....).
 

chat xo

 

Chất xơ có vai trò trong quá trình vận chuyển thức ăn trong đường ruột vì làm tăng khối lượng thức ăn và độ đặc của phân nhờ khả năng hấp thụ nước. Chất xơ hòa tan và không hòa tan nên được tiêu thụ với tỷ lệ bằng nhau (tổng khoảng 30g chất xơ mỗi ngày). 

Việc bổ sung chất xơ phải liên quan đến quá trình cung cấp nhiều nước (ít nhất 1,5 lít) vì các chất xơ phải trương nở khi có nước để tăng thể tích và trọng lượng của phân, sau đó sẽ di chuyển nhanh hơn trong ruột.

2. Các nguồn chất xơ thực phẩm

  • Ngũ cốc, tất cả đều chứa một lượng lớn chất xơ.
  • Các loại đậu (đậu trắng, đậu gà, đậu lăng...).
  • Các loại rau, đặc biệt là atisô, măng tây, rau bina, đậu xanh..., nên ăn càng nhiều càng tốt khi còn vỏ.
  • Một số loại hạt có dầu như óc chó, hạnh nhân, quả phỉ...
  • Thực phẩm có chứa enzyme dễ tiêu hóa như dứa và đu đủ...
20190926 083657 759843 chat xo max 1800x1800


Cuối cùng, hãy chắc chắn rằng bạn có một hệ vi khuẩn đường ruột cân bằng và hiệu quả bằng cách tiêu thụ thực phẩm giàu men vi sinh và giữ sự cân bằng acid-bazơ trong cơ thể.

3. Các thực phẩm giúp giảm rối loạn tiêu hóa

1. Cà rốt

Cà rốt rất giàu chất xơ (pectin) giúp điều chỉnh quá trình vận chuyển đường ruột, cho dù bạn bị tiêu chảy hay táo bón, bằng cách làm chậm quá trình tái hấp thu nước hoặc đẩy nhanh quá trình này bằng cách tăng khối lượng phân. 

Cà rốt sống có chứa các enzym chăm sóc hệ tiêu hóa.

2. Cần tây

Cần tây cải thiện tiêu hóa và kích thích quá trình vận chuyển nhờ hàm lượng chất xơ cao. Có thể dùng cần tây trong món súp, món hầm, ăn riêng hoặc với các loại rau khác. Lá của cần tây có thể được thêm vào món salad.
 

20201123 024130 101417 Can Tay max 1800x1800

 

3. Diêm mạch

Quinoa (diêm mạch) chứa nhiều chất xơ (7g trong 100g quinoa). Điều này làm cho nó trở thành thực phẩm giúp tiêu hóa tốt. Các chất xơ của ngũ cốc nguyên hạt thúc đẩy quá trình vận chuyển đường ruột.

4. Táo

Táo điều chỉnh chức năng đường ruột. Nếu bạn bị tiêu hóa chậm hoặc khó tiêu, nên ăn táo. Tính acid của táo kích thích tiêu hóa thông qua việc tiết nước bọt và dịch tiêu hóa. Ăn cả quả táo còn nguyên vỏ để có lợi cho hệ tiêu hóa.

5. Đu đủ

Đu đủ được biết đến với tác dụng giúp tiêu hóa tốt. Đu đủ giàu enzyme bao gồm cả papain kích hoạt quá trình tiêu hóa. Để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa, bạn có thể ăn đu đủ trước bữa ăn.
 

du du chin 982

 

6. Dứa

Dứa tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa vì chứa bromelain, chất giúp tiêu hóa protein, góp phần làm "nhẹ" công việc của gan. Dứa còn chứa nhiều men khác có tác dụng kích thích tiết dịch tiêu hóa như desmolase, pectase, invertase… 

Muốn tận dụng được các enzym tiêu hóa chúng ta nên ăn tươi và không nấu chín.

7. Sữa chua

Sữa chua rất giàu men vi sinh (bifidobacteria và vi khuẩn acid lactic) giúp cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột. Để tận dụng các đặc tính sinh học của sữa chua, nên tiêu thụ lúc còn tươi mới càng tốt. Sữa chua trong bánh ngọt không giúp ích gì cho hệ vi khuẩn đường ruột.
 

Tác giả bài viết: Hương Thảo

Nguồn tin: Báo Sức khỏe và Đời sống

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   

Tin tức khác?

Hóa chất trong đồ nhựa liên quan tới tăng nguy cơ trầm cảm...

Hóa chất trong đồ nhựa liên quan tới tăng nguy cơ trầm cảm...

Những bà mẹ có hàm lượng hóa chất nhựa phthalate trong cơ thể trước sinh cao hơn...

Đau đầu do thay đổi thời tiết: Biểu hiện, điều trị và ngăn...

Đau đầu do thay đổi thời tiết: Biểu hiện, điều trị và ngăn...

Cơn đau đầu do thay đổi thời tiết có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng...

4 dấu hiệu cảnh báo biến chứng của trào ngược dạ dày thực...

4 dấu hiệu cảnh báo biến chứng của trào ngược dạ dày thực...

Cho đến nay, chưa có phương pháp nào chữa khỏi hoàn toàn bệnh lý trào ngược dạ...

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
1
Bạn cần hỗ trợ?