Những thực phẩm nào người bệnh hen phế quản nên và không nên ăn?

Acid béo omega - 3 có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh gây viêm, trong đó có bệnh hen phế quản. Omega - 3 thường được tìm thấy trong các loại cá có lớp mỡ dày và các loại hạt giàu chất béo. Người hen phế quản nên ăn các loại cá biển như cá hồi, các trích, cá mòi và các loại hạt như óc chó, hướng dương, hạt điều…

Thực phẩm giàu magiê

Đây là nhóm thực phẩm rất tốt cho người mắc bệnh hen do tính kháng viêm và giãn cơ trơn của chúng. Người bệnh hen phế quản nên ăn các thực phẩm giàu magiê như: Các loại rau xanh, quả bơ, các loại đậu (đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu trắng…), các loại hạt (hạt bí, hạt điều, hạt dẻ…), chuối, ngũ cốc nguyên hạt, sữa, các chế phẩm từ sữa.

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa có thể bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và hỗ trợ phổi khỏe mạnh. Thông thường, trong các loại trái cây hoặc rau củ màu vàng, đỏ, cam có chứa thành phần vitamin A, C, E; carotenoid; chiết xuất hạt nho và coenzyme Q10…

Đây là những chất chống oxy hóa có vai trò vô cùng quan trọng trong việc ngăn ngừa tổn thương phổi, giúp làm lành những tổn thương viêm đối với người mắc bệnh hen phế quản. Vì vậy tăng cường ăn rau và trái cây tươi hỗ trợ chức năng phổi.

Thực phẩm nên ưu tiên trong chế độ ăn uống của người mắc bệnh hen phế quản là rau và trái cây tươi. Chúng không chỉ chứa ít calo giúp duy trì cân nặng mà còn chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu có thể hỗ trợ chức năng phổi khỏe mạnh. Bởi thừa cân cũng có thể là yếu tố làm trầm trọng thêm các triệu chứng hen phế quản.

Trái cây và rau quả chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta-carotene và vitamin C và E. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả, đặc biệt là táo và cam, có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh hen và giảm thở khò khè.

Ngoài ra, người bệnh hen nên bổ sung vào chế độ ăn các loại rau quả khác như quả mọng, rau lá xanh, dưa và bơ.

2. Thực phẩm nào người bệnh hen phế quản không nên ăn?

Thực phẩm giàu calo

Đứng đầu danh sách người bị bệnh hen suyễn không nên ăn là các thực phẩm chứa nhiều calo. Tăng cân do nạp nhiều calo không chỉ tác động xấu đến sức khỏe nói chung mà còn rất nguy hiểm đối với người mắc bệnh hen phế quản.

Các triệu chứng của bệnh này thường trở nên nghiêm trọng hơn ở những người thừa cân - béo phì. Vì thế, hãy cân bằng lượng calo nạp vào và calo tiêu thụ để cung cấp năng lượng hợp lý cho cơ thể và tránh làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Cụ thể các thực phẩm không nên ăn: Đường ngọt, bánh kẹo, thức ăn chiên rán, thức ăn nhiều chất béo, thức ăn nhanh.

Thực phẩm gây dị ứng

Người bệnh hen phế quản hoặc có tiền sử hen phế quản nên lưu ý tránh thực phẩm dễ gây dị ứng như hải sản, con nhộng, các loại hạt… Nếu đã xác định được loại thức ăn mình bị dị ứng thì tuyệt đối không ăn loại thức ăn đó nữa.

Có khoảng 5% bệnh nhân hen phế quản có tình trạng bệnh nặng hơn do dị ứng thức ăn. Nếu người bệnh dị ứng với một loại thực phẩm nào đó, cách tốt nhất là tránh chúng và tránh cả những loại thức ăn tương tự làm từ loại thực phẩm này.

Chất kích thích

Người hen phế quản không nên uống rượu, bia và hút thuốc. Trong khói thuốc lá chứa nhiều độc tố như nicotin, monoxit carbon (khí CO), các chất gây ung thư… sẽ kích thích khiến phế quản co thắt, tăng tiết dịch nhầy, tạo nên cơn hen cấp tính.

Thực phẩm mặn (có chứa nhiều muối)

Theo số liệu thống kê ở Hoa Kỳ, lượng muối ăn được tiêu thụ tại các khu vực địa phương luôn tỷ lệ thuận với lượng người mắc bệnh hen phế quản, do chế độ ăn có hàm lượng natri cao sẽ gia tăng phản ứng với khí quản.

Vì vậy, đối với bệnh nhân mắc bệnh hen phế quản nên kiêng ăn quá mặn: Các loại mắm (mắm tôm, mắm tép), dưa cà muối, thức ăn chế biến sẵn, hạn chế ăn một số thực phẩm có vị chua gắt như chanh, giấm…

Thức ăn nhanh

Nên hạn chế thức ăn nhanh vì những thức ăn này chứa nhiều chất béo bão hòa, chất phụ gia và natri. Đối với những người mắc bệnh hen suyễn, nó có thể gây ra những nguy cơ xấu với sức khỏe và làm các triệu chứng trầm trọng hơn.

Thực phẩm chứa sulfite

Sulfite là hóa chất thường được thêm vào thực phẩm và đồ uống để cải thiện mùi vị, hình thức hoặc thời hạn sử dụng. Những thức ăn như dưa cải bắp, trái cây sấy khô, thực phẩm ngâm chua… có hàm lượng sulfite rất cao.

Những thực phẩm này có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng và dẫn đến phản ứng bất lợi ở một số người bị bệnh hen phế quản.